|
Sambal Goreng Kering Ebbie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 100 g ebbie
2 uien
5 tenen knoflook
olie
3/4 theel laos
1/4 sereh
4 kemiries
3 lomboks
1 theel suiker
1eetl trassiwater
1 eetl asemwater
2 djeroek-poeroetbladeren
1 salamblad
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak de ebbie fijn. Pof kemiries, snijdt ze met uien, knoflook en lomboks zeer fijn, vermeng ze met de overige kruiden, behalve de bladeren en bak ze in de olie. Voeg daarna trassi- en asemwater toe met bladeren en fijngemaakt ebbie en bak alles droog op.
Deze sambal is in een afgesloten pot lang houdbaar.
|
|
|